ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С ГРЕЧКОЙ И МЯСОМ
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С ГРЕЧКОЙ И МЯСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: Перец болгарский – 21 шт. Фарш говяжий – 750 гр. Морковь очищенная – 150 гр. Гречневая крупа – 350 гр. Масло сливочное жирностью 82,5% - 75 гр. Вода – 550 гр. Соль и черный перец молотый – по вкусу ВЫХОД: 21 шт. среднего размера ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очищенную морковь трем на мелкой терке. 2. В сковороду кладем масло и обжариваем морковь 2-3 мин. Добавляем фарш и тушим ещё 3-4 мин. Выключаем, оставляем до остывания. 3. Гречку отвариваем в воде (до полуготовности, выкипания воды). 4. В миске объединяем фарш с морковью и гречку. 5. Добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем. Начинка готова. 6. Перец моем, вырезаем плодоножку, очищаем от семян и внутренних перегородок. Начиняем начинкой. СРОК ХРАНЕНИЯ В холодильнике в герметичном контейнере не более суток. В морозильной камере – 1,5 месяца