Рецепт борща: — 23 июня 2026 г. в 11:13:20.466
Рецепт борща: Ингредиенты (на 3,5–4 л): · Курица (бедра/голени) — 600–700 г · Свекла — 2 средние (≈400 г) · Картофель — 4–5 шт. · Капуста — 300 г · Помидоры — 3–4 шт. (или 300 г в с/с) · Зеленый перец — 1–2 шт. · Стручковая фасоль — 200 г · Лук, морковь — по 1 шт. · Чеснок — 2 зубчика · Масло раст. — 2 ст. л., уксус 9% — 1 ч. л. (для цвета свеклы) · Соль, перец, лавровый лист, зелень Как готовить: 1. Бульон. Варите курицу в 2,5 л воды 30 мин после закипания, снимая пену. Мясо выньте, бульон процедите. 2. Свекла. Натрите на крупной терке. Обжарьте на масле 3–4 мин, влейте уксус и 2 половника бульона. Тушите под крышкой 10 мин до мягкости — так цвет сохранится. 3. Картофель + капуста. В кипящий бульон заложите картофель кубиками, через 10 мин — нашинкованную капусту. 4. Зажарка. Лук с морковью пассеруйте 5 мин. Добавьте нарезанные помидоры (без кожи) и перец соломкой. Тушите 5–7 мин. 5. Сборка. Когда картофель почти готов, отправьте в кастрюлю тушеную свеклу, зажарку и стручковую фасоль (кусочками по 2–3 см). Верните курицу без костей. Варите 5–7 мин. 6. Финал. Посолите, поперчите, добавьте лаврушку и рубленый чеснок с зеленью. Выключите и настаивайте 20 мин под крышкой.