Добрый вечер, мои дорогие!
Добрый вечер, мои дорогие! Прошу прощения за поздние дразнилки😁, ведь пирожки ооочень аппетитные😍 Но я должна поделиться этим рецептом🥰 Пышные пирожки в духовке 🥖 Тесто : V 3 яйца V 1 чайная ложка сахара V 200 мл тёплого молока V 7 гр сухих быстродействующих дрожжей V 50гр сливочного масла V 550 гр муки (может уйти чуть больше, или меньше. Должно получится мягкое тесто) V щепотка соли Смешиваем сахар, молоко и дрожжи.даем постоять 15 мин,чтобы образовалась шапочка. Затем взбиваем яйца, добавляем дрожжевую смесь, растопленное масло, соль и в конце муку. Вымешиваем тесто и оставляем в тепле на 1,5 часа. Как тесто поднимется, ещё раз обмять, скатать шарики(у меня по 70гр), укрыть пакетом и оставить на растойку минут 15. Затем лепим пирожки, так же укрываем пакетом и оставляем на настойку на пол часа. Это очень важно, чтоб пирожки получились пышными. Не надо отправлять пирожки сразу в духовку, как только налепите. Перед отправкой в духовку смазать пирожки(яйцо+молоко). Для начинки я обжарила говяжий фарш, затем добавила лук, капусту, соль, перец и тушила до готовности капусты. В пюре я добавила пассированный лук на топленом масле. Такое тесто подойдёт и для сладких булочек, только добавьте чуть больше сахара и пакетик ванилина. Выпекать долго не надо, так как вся начинка у нас уже готовая. 170-180 градусов до румяного цвета.