А вы знали, что лимонную кислоту делают вовсе не из лимонов? Я вот узнала только сегодня.
А вы знали, что лимонную кислоту делают вовсе не из лимонов? Я вот узнала только сегодня. Если я все правильно поняла, то сейчас её в основном получают с помощью специальных штаммов плесневого гриба Aspergillus niger. Гриб «кормят» углеводами — чаще всего кукурузным или свекольным сиропом, — и в процессе жизнедеятельности он вырабатывает лимонную кислоту. Потом её очищают и кристаллизуют. Хочется спросить: а почему же не из настоящих лимонов? А потому что в реальности добывать кислоту из фруктов оказывается очень затратно. Само название «лимонная кислота» осталось из‑за истории: впервые вещество выделили именно из лимонного сока в конце XVIII века — и с тех пор название закрепилось. А вы знали об этом факте? Да — ❤️ Узнал(а) только что — 🔥 #интересныефакты