А что, если любите сырники, но немножко от них устали? Значит, самое время попробовать ...
А что, если любите сырники, но немножко от них устали? Значит, самое время попробовать рикотники! Я очень люблю сыр рикотта, ем его без ничего, просто ложечкой. Но по вкусу он заходит не всем, т. к. имеет довольно нейтральный, но очень сливочный вкус. Только недавно узнала, что из рикотты можно приготовить сырники, точнее, рикотники. Так что сегодня решила их попробовать. Ингредиенты: — Рикотта 400 г — Желтки 2 шт. — Сахар 2 ст. л. с горкой — Мука 4 ст. л. с горкой (+ ещё досыпала) Как готовим: Рикотту смешиваем с желтками и сахаром, затем добавляем муку и пытаемся сделать такое тесто, которое не сильно будет липнуть к рукам. Я ещё немного подсыпала муки. В первый раз может показаться, что тесто слишком липкое и захочется бахнуть муки побольше, но не спешите. Если взять его в руки, вы заметите, что оно не очень-то и сильно липнет. С помощью стакана я сделала 10 кругляшиков. Причём тесто получается в разы нежнее, чем творожное, потому что масса сама по себе очень мягкая. Поэтому сложнее получить идеальные кругляши: любой след от пальчиков сразу же меняет форму, но это мелочи. Обжариваем на медленном огне с двух сторон под крышкой (у меня был уровень 5 из10). Я в этот раз решила вообще масла по минимуму добавить. Мой вердикт: рикотники получаются с очень нежной и мягкой текстурой, но вот на вкус всё же не вау. Не вкуснее сырников оказались. На удивление, со сметаной они приятнее, чем с ягодами и сгущёнкой. Ну и сахара может стоит чуть больше, как-то не очень сладкие они оказались. Но я бы ещё попробовала сделать их разочек из другой рикотты, т. к. она тоже у разных брендов разная на вкус, есть рикотта и повкуснее. Для разнообразия все же стоит попробовать, чтобы удивить близких. А вы пробовали рикотники? #намнадорецепты