🎃🍰 ТЫКВЕННЫЙ КЕКС — АРОМАТНАЯ ОСЕННЯЯ ВЫПЕЧКА, КОТОРАЯ СОБЕРЁТ ВСЮ СЕМЬЮ ЗА ЧАЕМ!
🎃🍰 ТЫКВЕННЫЙ КЕКС — АРОМАТНАЯ ОСЕННЯЯ ВЫПЕЧКА, КОТОРАЯ СОБЕРЁТ ВСЮ СЕМЬЮ ЗА ЧАЕМ! Осенью у многих из нас остаётся тыква, и порой уже не знаешь, что из неё приготовить. Каша надоела, суп тоже пробовали… А как насчёт нежного домашнего кекса с корицей, лимонной цедрой и пряностями? 😍 Выпечка получается красивого золотистого цвета, с мягким мякишем и приятным ароматом. А готовить её совсем несложно! 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🎃 Мякоть тыквы — 400 г 🌾 Пшеничная мука — 1¾ стакана 🍚 Сахар — 1½ стакана 🧈 Сливочное масло — 100 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🥄 Разрыхлитель — 2 ч. ложки ✨ Корица — ½ ч. ложки 🌰 Мускатный орех — ¼ ч. ложки 🌸 Молотая гвоздика — ¼ ч. ложки 🍋 Цедра половины лимона 🧂 Соль — ½ ч. ложки 🌿 Душистый перец — ¼ ч. ложки, по желанию 🫒 Растительное масло — немного для формы 👩🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО: 1. Подготавливаем тыкву. Очищаем мякоть от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Основную часть запекаем до мягкости, затем разминаем в пюре. Небольшую часть оставляем и нарезаем мелкими кубиками. 2. Делаем основу. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягчённое сливочное масло и тыквенное пюре. Хорошо перемешиваем. 3. Добавляем аромат. Соединяем муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику и душистый перец. Добавляем лимонную цедру. 4. Замешиваем тесто. Вводим сухую смесь в тыквенную массу и аккуратно перемешиваем. В конце добавляем оставленные маленькие кубики тыквы. 5. Выпекаем. Перекладываем тесто в смазанную форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекаем до готовности, проверяя середину деревянной шпажкой. 6. Подаём. Даём кексу немного остыть, вынимаем из формы и по желанию украшаем сахарной пудрой. 💡 ТРИ СЕКРЕТА УДАЧНОГО КЕКСА: ✨ Если тыквенное пюре получилось слишком жидким, дайте лишней влаге стечь. Водянистое тесто может плохо пропечься. ✨ Не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки — так мякиш будет нежнее. ✨ Не ориентируйтесь только на время. Готовность лучше проверять шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста. ☕ Такой кекс особенно хорош в прохладный осенний вечер, когда хочется укутаться в плед и выпить чашечку горячего чая. ❤️ А вы любите выпечку с тыквой? Или предпочитаете готовить из неё каши и запеканки? Расскажите в комментариях!