📋 СУНОМОНО — ЯПОНСКИЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ С КУНЖУТОМ — 18 августа 2026 г. в 09:02:34.486
📋 СУНОМОНО — ЯПОНСКИЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ С КУНЖУТОМ Рубрика: «Базовый вкус: классика без отступлений» Суномоно — один из самых простых и освежающих японских салатов. В переводе с японского: су — уксус, моно — вещь/блюдо. Тонко нарезанные огурцы, заправленные рисовым уксусом, соевым соусом, сахаром и щедро посыпанные жареным кунжутом. Главное здесь — текстура: огурец должен оставаться хрустящим, а не размокнуть в кислоте. Ингредиенты - Огурцы (длинные, азиатские или обычные) — 2 шт - Соль — 1 ч. ложка (для отжима) - Рисовый уксус — 2 ст. ложки - Соевый соус — 1 ст. ложка - Сахар — 1 ч. ложка - Кунжут белый — 1 ст. ложка (поджарить на сухой сковороде) - Кунжутное масло — ½ ч. ложки (по желанию) Шаги 1. Огурцы нарезать максимально тонкими кружками (или наискосок, если крупные). Можно использовать овощечистку для длинных лент. 2. Переложить в миску, посыпать солью, перемешать. Оставить на 10–15 минут — огурец пустит сок. 3. Отжать руками лишнюю жидкость. Не промывать — соль уже впиталась. 4. Смешать рисовый уксус, соевый соус и сахар до растворения. 5. Залить огурцы заправкой, перемешать. Добавить кунжутное масло (если используете). 6. Посыпать жареным кунжутом. Подавать сразу, пока все не размокло. Подача: как гарнир к рыбе, мясу, рису или как лёгкая закуска перед основным блюдом. #КухняМира #БазовыйВкус #Суномоно #ЯпонскийСалат #Огурцы #ЛетнийРецепт