Давайте сегодня поговорим о браке хлеба. Очень часто при выпечке у новичков происходит ... — 6 июня 2026 г. в 12:38:30.263
Давайте сегодня поговорим о браке хлеба. Очень часто при выпечке у новичков происходит подрыв корочки. Здесь нет ничего страшного, всё поправимо. Вы должны знать, что такой подрыв, как я показываю на фото, связан с тем, что вы поторопились и рано поставили заготовку в духовку. Увеличивайте смело время расстойки, хлеб на закваске не любит торопливости. Но сразу хочу сказать, что на вкус хлеба такой разрыв не отражается. Хлеб всё-равно будет вкусный. Задавайте вопросы, буду рада отвечать 🔥🔥♥♥