✅РУЛЕТ ЭКЛЕР — 30 июня 2026 г. в 04:54:28.235
✅РУЛЕТ ЭКЛЕР Заварной крем: молоко - 500 г сахар - 150 г кукурузный крахмал - 15 г яйцо - 2 шт. Крахмал разводим холодным молоком. Остальное молоко ставим на плиту с сахаром и доводим почти до кипения. Чтобы яйцо не вернулось, снчало в яйца наливаем немного горячего молока и мешаем. Затем в горячее молоко выливаем яйцо, крахмал и мешаем до загустения. Заварное тесто: молоко - 120 г вода - 300 г сливочное масло - 130 г сахар - 20 г соль - 6 г мука - 230 г яйцо - 5 шт. Молоко нагреваем до растворения сливочного масла. Добавляем сахар и муку. Доводим до кипения и ещё 5 минут прогреваем на плите, интенсивно вымешивайте лопаткой. Перекладываем в чашу и вводим по одному яйцо. Выпекаем первые 10 минут при 200-210 градусов. Затем уменьшаем нагрев до 180 градусов и допекаем ещё 20-30 минут. Весь процесс в видео. Пеките с удовольствием по моим рецептам, ваша Настя Лосева ПОДПИСАТЬСЯ