Лепёшки с зеленью и сулугуни из моей книги завтраков. — 3 июня 2026 г. в 07:40:36.232
Лепёшки с зеленью и сулугуни из моей книги завтраков. Раскрою рецепт 💘 200 г кефира 3,2% 0,5 ч.л. пищевой соды 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. яблочного уксуса 1 ч.л. сахара 300 г муки 20 г растительного масла Начинка 200 г сулугуни 20 г укропа(без стеблей) соль по вкусу Дополнительно 40 г растопленного сливочного масла 82,5% 💚В кефир добавить соду и соль, перемешать венчиком. Добавить уксус, перемешать и оставить на 7-10 мин. 💚Затем добавить сахар, смешать и после этого в 2 захода добавить муку. 💚Руками смешать до однородности. 💚Добавляем масло, обминаем тесто руками и взбиваем миксером(насадкой для теста) до однородности. 💚Накрываем пищевой пленкой и даём тесту отдохнуть 15 мин. 💚В это время разогреваем сковороду(лучше чугунную). Жарить такие лепешки нужно без масла, это очень важно. На сухой раскалённой сковороде. 💚Тесто делим на 5-6 равных частей, раскатываем каждую из них в тонкий коржик, после чего укладываем в центр начинку. 💚Загибаем края, прикрывая начинку, переворачиваем лепешку и снова раскатываем. 💚Обжариваем под крышкой с двух сторон по 4-5 мин. 💚Затем смазываем растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисти. Вкушать исключительно тёплыми!