Если куриные ножки в духовке у вас часто получаются без хрустящей корочки, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Благодаря кефирному маринаду мясо остаётся сочным, а панировка с пармезаном получается золотистой и хрустящей 😋
Нам понадобится:
Для маринада:
1 кг куриных голеней
500 мл кефира
1 яйцо
1 ч. л. соли
1 ч. л. смеси перцев
1 ч. л. сушёного чеснока
1 ч. л. паприки
Для панировки:
200 г панировочных сухарей панко
40 г пармезана
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. смеси перцев
1 ч. л. базилика
В миске смешиваем кефир, яйцо, соль, смесь перцев, сушёный чеснок и паприку. Выкладываем в маринад куриные голени, хорошо перемешиваем и оставляем на один час.
В отдельной миске соединяем сухари панко, мелко натёртый пармезан, соль, смесь перцев и базилик. Каждую голень достаём из маринада и тщател…