Кабачковый салат на зиму — 11 сентября 2026 г. в 15:50:23.881
Кабачковый салат на зиму Очень люблю простые заготовки, когда всё нарезал, проварил и разложил по банкам. Салат получается ароматным, с кусочками кабачков, сладкого перца и помидоров. Из этого количества продуктов у меня получилось 4 банки общим объёмом примерно 2,5 литра. Ингредиенты: Кабачки 1 кг Помидоры 1,5 кг 🫑 Крупный болгарский перец 4 шт. 🧄 Чеснок 4–5 зубчиков Сахар 100 г Соль 1 ст. ложка Уксус 9% 1 ст. ложка Растительное масло 1 ст. ложка Кабачки очищаю от кожуры и семян, затем нарезаю кубиками. Помидоры и сладкий перец нарезаю соломкой, чеснок мелко рублю. Помидоры перекладываю в кастрюлю, добавляю сахар и соль. После закипания варю 10 минут. Затем добавляю кабачки, болгарский перец и растительное масло, всё хорошо перемешиваю. После повторного закипания варю салат 30 минут. За 15 минут до готовности добавляю чеснок, а за 2 минуты до окончания приготовления вливаю уксус. Горячий салат разливаю по чистым стерилизованным банкам. Храню в холодильнике. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять