Твой белковый обедоужин, который прекрасно усвоится. — 16 июня 2026 г. в 10:00:50.866
Твой белковый обедоужин, который прекрасно усвоится. Мы добавим антиоксиданты из ягод для содействия детоксикации [ягодка по ягодке, да, с миру по нитке - так и формируется разнообразный полезный рацион] и лимонный сок, усиливающий выработку желудочного сока и способствующий эффективному перевариванию. Еще добавим много клетчатки и витамина С из спаржи и микса салатных листьев [там еще и горечь есть!] - опять помогаем перевариться и усвоиться. Мы даже соус без сахара сварим! Ужас! Ужас, как вкусно. Стейк салат с соусом из черешни Стейк, у меня мачете - в самокате почти всегда Оливковое масло для жарки 1 ст. л. Сливочное масло 1 ч. л. для стейка Для салата Спаржа 4-5 стеблей Руккола и базилик 1 большая горсть Оливковое масло 1/2 ст. л. Сок лимона 1/3 ст. л. Для соуса Черешня горсть в 2 ладошках, я варила с косточками, если есть такая штука - вынимайте) Оливковое масло 1 ст. л. Сливочное масло 3/4 ст. л. Вкусный бальзамический укус 2 ст. л. Соль и свежемолотый перец по 1/4 ч. л. Варим соус. В небольшой ковшик добавьте два вида масла, поставьте на максимальный огонь, добавьте ягоды и соль, дождитесь пока масса начнет закипать, добавьте бальзамический уксус и варите на огне чуть ниже среднего около 8-10 минут, пока соус слегка не уварится и не загустеет, в конце добавьте свежемолотый перец [несколько ягод я все-таки очистила ножом, чтоб они охотнее отдавали сок]. Пока отварим спаржу: в кипящую подсоленную воду закиньте стебли и варите не более 1-2 минуты, в зависимости от толщины стеблей. Откиньте на сито, окатите ледяной водой и отбросьте на бумажное полотенце. Пожарим стейк. Я люблю medium, когда серединка остается розовой. Достаньте мясо из холодильника хотя бы за полчаса до жарки. Хорошо разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла для жарки, выложите стейк и обжаривайте на огне чуть выше среднего в течение 3 минут с каждой стороны. Сверните лист фольги вдвое, выложите на него стейк, посолите с двух сторон солью среднего помола, положите сверху чайную ложку сливочного масла, заверните фольгой и оставьте на 3-5 минут. После нарежьте на кусочки. В миске смешайте листья зелени с оливковым маслом, лимонным соком, спаржей и щепоткой соли. Выложите на тарелку для подачи, сверху расположите кусочки мяса и пару ложек соуса. Присыпьте свежемолотым перцем и подавайте быстрее! Пс. Спаржу можно заменить на брокколи: кидаем в подсоленную кипящую воду на 1 минуту, обдаем ледяной водой и откидываем на бумажное полотенце. Псс. Черешневый соус отлично залетает к паштету из куриной печени. Да, собсна, и в такой салат с печенью можно его смело добавлять вместо томатов. Пусть белок у всех усваивается, и у меня тоже! Ловлю ваши яркие, как черешня ❤️