Белковый доп к вашим завтракам или тарелка для сытного перекуса.
Белковый доп к вашим завтракам или тарелка для сытного перекуса. Хумус, конечно! Очень люблю такие функциональные намазки - один раз смешала, три дня не знай забот. Сегодня хумус свекольный. Свекла отварная/запеченная 100 г Свежий укроп 1 небольшой пучок, ~10 г, без жестких стеблей Чеснок 1 средний зуб, раздавить ножом Нут консервированный 1 банка, слейте жидкость в стакан Тахини 2 ст. л. Соль 1/2 ч. л. Сок и цедра 1/2 лимона Оливковое масло 1 ст. л. Свеклу положите в блендер вместе с остальными ингредиентами. Взбивайте в течение 3-4 минут, пока смесь не станет однородной. Возможно, придется добавить немного жидкости от нута или кипяченой воды, если получится густовато. Но! На мой вкус консистенция и пропорции вышли топ. Для подачи выбирайте любимый вариант. ✔️ С соусом песто на поджаренном цельнозерновом ломте хлеба. Для песто: 1 пучок свежего базилика [без стеблей], 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. кедровых орешков, соль 1/4 ч. л. Ну или с готовым. ✔️ Или 3-4 вяленых томата для классического хумуса. ✔️ Или 3 ст. л. крупно нарезанных оливок или вяленых маслин без косточек и 1 ст. л. оливкового масла. ✔️ Или положить подушкой к запеченным овощам. ✔️ Или подать с вафлями из кабачка или из батата. А я сделала так: намешала по 1/3 ч. л. кориандра и копченой паприки, и 1/4 ч. л. черного перца. Истолкла в ступке и присыпала сверху. Еще пара капель масла и получилось очень пиканто! Всем свеклы! Я не шучу. Ясно дело, клетчатка - стимулирует перистальтику и формирует регулярный стул, но еще и органические кислоты [яблочная, лимонная, щавелевая] - стимулируют выработку желудочного сока и улучшают усвоение питательных веществ. Плюс пектиновые вещества - а это мягкое противовоспалительное действие и работа на благо слизистой. Свекла - не олд скул, не стоит ее до осени откладывать, продукт всесезонный. Редкому животику не подойдет, так что включаем. Мне сердечко ❤️