Вкуснейшие сметанники🥰 — 10 сентября 2026 г. в 07:50:40.324
Вкуснейшие сметанники🥰 Тесто: 160 мл теплого молока 1 ч.л сухих дрожжей 80 гр сахара 330-350 гр муки щепотка соли 2 желтка 20 гр растительного масла Начинка: -200 гр сметаны (20-25% жирности) -20 гр мягкого сливочного масла -30 гр сахара -10 гр муки Штрейзель (крошка) -30 гр муки -20 гр холодного масла -20 гр сахара Приготовление: Готовим опару: в миску вливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, столовую ложку сахара от общей массы и 3 столовые ложки муки от общей массы. Перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в теплое место на 15-20 минут. Затем добавляем оставшийся сахар, 2 желтка, щепотку соли и растительное масло. Добавляем муку и замешивание мягкое тесто, убираем в теплое место на 1,5 часа. Готовим начинку: в сметану добавляем сахар, мягкое сливочное масло и муку. Все тщательно перемешиваем. Готовое тесто делим на 8 равных частей, формируем шарики и перекладываем на противень, накрываем пленочкой и даем отдохнуть еще 20 минут. Делаем углубление в каждом шарике. Смазываем желтком, смешанным с двумя чайными ложками воды, выкладываем начинку, по желанию посыпаем крошкой и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Приятного аппетита😘