Часто полезные бактерии просто не доживают до кишечника, погибая в агрессивной среде же... — 8 июля 2026 г. в 09:07:43.732
Часто полезные бактерии просто не доживают до кишечника, погибая в агрессивной среде желудка 🦠 В Северо-Кавказском федеральном университете нашли решение. Они заключили пробиотики в микрокапсулы размером с крупинку манки. Эта миниатюрная «упаковка» защищает бактерии на всем пути, сохраняя их живыми и активными в сухом виде до 300 суток. Благодаря этому срок годности кисломолочных продуктов, содержащих такие капсулы, увеличивается до 12 дней — почти вдвое дольше обычного. Технологию, созданную благодаря программе «Приоритет-2030» национального проекта «Молодёжь и дети», уже протестировали, и теперь разработка оформлена в виде технических условий, готовых к внедрению. Это значит, Скоро на полках магазинов могут появиться продукты с действительно «работающими» пробиотиками, которые приносят максимум пользы. #наукаэтомодно #молодёжьидети #нацпроектмолодёжьидети ⚛️🔭 Наука — это модно!