Фрукты, овощи, грибы ещё предстоит собрать, а наши учёные уже придумали, как их запасти...
Фрукты, овощи, грибы ещё предстоит собрать, а наши учёные уже придумали, как их запасти и сохранить. Специалисты кафедры систем автоматизированного проектирования объектов строительства УрФУ разработали гибридную сушилку для уральского или сибирского лета — короткого и не очень жаркого. Аппарат работает 24 часа: буквально за 140 минут солнечного дня накапливает тепло, а потом равномерно отдает его ночью. «Благодаря этому температура внутри агрегата стабильная: днём она не перегревается (не пересушивает продукты), а ночью не сильно снижается. Такой подход позволяет сократить время сушки продуктов, по сравнению с обычной солнечной сушилкой — к примеру, время сушки грибов сокращается на пять часов — и значительно сэкономить электроэнергию в тёплые периоды», — рассказывает соавтор разработки, аспирантка кафедры Юэ Хуань. Особенность уральского агрегата — фазоизменяющийся материал. Внутри аппарата установлен специальный блок с органическим материалом (парафиноподобное вещество). Днём, когда светит солнце, он плавится, накапливая тепло, как аккумулятор. Ночью материал застывает и отдаёт накопленную энергию обратно в сушильную камеру. Как поясняет заведующий кафедрой Владимир Алехин, использовать воздухоосушитель можно не только для сушки овощей или фруктов, но и грибов, ягод, трав, зерна. Описание новой модели и экономические показатели исследователи опубликовали в журнале International Communications in Heat and Mass Transfer.