Фаршированные шампиньоны — 20 июня 2026 г. в 05:11:35.436
Фаршированные шампиньоны Ингредиенты: • шампиньоны, крупные – 500 г • масло сливочное топленое – 2 ст.л • лук репчатый – 100 г • ветчина – 70 г • колбаски копченые – 100 г • сыр твердых сортов – 100 г • грецкие орехи – 50 г • сметана 30% жирности – 3-4 ст.л • соль, перец – по вкусу 1. Грибы протереть влажной салфеткой, обсушить. Аккуратно отделить ножки от шляпок. Если шляпки толстые, допустимо выскрести их чайной ложкой до желаемой толщины стенок. Ножки грибов порезать мелкими кубиками. 2. Лук репчатый измельчить. Ветчину и колбаски нарезать мелкими кубиками. Грецкие орехи измельчить в ступке или натереть на мелкой терке. Сыр натереть на терке. 3. Разогреть сковороду до температуры 160 С и распустить в ней сливочное масло. Обжарить лук и измельченные ножки грибов до золотистого цвета. Добавить ветчину и колбаски. Обжарить все вместе в течение 5 минут. Остудить. 4. В подготовленную начинку добавить измельченные грецкие орехи и сметану. Посолить и поперчить – по вкусу. Тщательно перемешать. 5. Выложить в шляпки грибов подготовленную начинку. Сверху уложить тертый сыр. 6. Отправить грибы в предварительно разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут. Запекать до полной готовности и золотистой корочки. 7. При подаче готовое блюдо посыпать тертыми грецкими орехами и украсить свежей зеленью.