🍅🥒Не сеяно - растет! 🥦🌶 | Дача, сад и огород в радость!
Еда и рецепты · 9 августа 2026 г.
🍅 Эти помидоры в «снегу» съедаются первыми! Проверенный рецепт
🍅 Эти помидоры в «снегу» съедаются первыми! Проверенный рецепт Несколько лет назад случайно увидела рецепт помидоров «в снегу». Название заинтриговало, решила попробовать. Честно говоря, думала, что, как обычно, потом придётся что-то подправлять: уменьшить соль, сахар или уксус. Но нет! Рецепт оказался настолько удачным, что я не изменила в нём ни грамма. Для нашей семьи он просто идеальный. В этом году уже закатала первые 12 литровых баночек, и это только начало. 😊 Банки я стерилизую в духовке при 150°C около 15–20 минут, а крышки кипячу 10 минут. На каждую литровую банку беру: 🌿 2-3 зубчика чеснока (пока не измельчаю); 🌿 1–2 лавровых листа; 🌿 2–3 горошины душистого перца; 🌿 5–6 горошин чёрного перца; 🌿 1–2 бутона гвоздики. Вообще в классическом рецепте специй практически нет, но я очень люблю ароматные заготовки, поэтому всегда их добавляю. Дальше всё просто. На дно банок кладу специи, заполняю банки помидорами и заливаю кипятком. Накрываю крышками и оставляю на 20 минут. Затем воду сливаю в кастрюлю, измеряю её объём и готовлю маринад. На 1 литр рассола: 🧂 1,5 ст. ложки соли; 🥄 3 ст. ложки сахара; 🥣 50 мл 9%-ного уксуса. Маринад довожу до кипения. Уксус добавляю в самом конце и сразу выключаю огонь. Пока он закипает, чеснок пропускаю через пресс (или натираю на мелкой тёрке) и раскладываю по банкам. Именно он потом создаёт тот самый белый «снег». ⚠️ Только обязательно надевайте перчатки! Сок чеснока может здорово обжечь кожу — проверено не один раз. 😄 Затем заливаю банки кипящим маринадом, сразу закатываю, переворачиваю вверх дном, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания. Зимой такие помидоры улетают одними из первых. Получаются ароматные, в меру сладкие, с лёгкой пикантностью чеснока. Очень рекомендую попробовать хотя бы несколько баночек — возможно, этот рецепт станет и вашим любимым! ❤️🍅