БИФШТЕКС — 6 марта 2026 г. в 10:32:01.972
БИФШТЕКС Ингредиенты на 4 порции: - Говядина - 700 гр - Жир говяжий/свиной - 70 гр - Лук репчатый - 1 шт - Шампиньоны - 400 гр - Сливки 22% - 300 мл - Розмарин, чеснок - Яйца - 4 шт Говядину нарезаем очень мелким кубиком. Затем также нарезаем сало и ещё раз рубим все вместе в фарш. Добавляем мелко нарезанную половину луковицы. Хорошо замешиваем, солим, перчим и слегка отбиваем. Делим фарш на 4 части и формируем котлету толщиной 2,5-3 см. для соуса обжариваем нарезные грибы, добавляем половину луковицы и еще немного обжариваем. Добавляем сливки, соль, перец и тушим 2-3 мин до загустения соуса. Затем разогреваем растительное масло и выкладываем котлету. Добавляем сливочное масло, чеснок и розмарин. Жарим на среднем огне по 4-5 мин с каждой стороны (прожарка медиум). Выкладываем готовую котлету на блюдо, поливаем соусом и выкладываем яйцо глазунью. Приятного аппетита! #мясо #фарш #горячее #ужин #обед