Девочки, продолжаю рассказывать про закуски с праздничного стола. Сегодня рулетики из б...
Девочки, продолжаю рассказывать про закуски с праздничного стола. Сегодня рулетики из баклажанов и кабачков ❤️ Вроде продукты самые обычные, а на столе смотрятся симпатично. И вкусно! Рулетики из баклажанов Баклажаны нарезала ножом на тонкие слайсы. Пробовала овощечисткой и овощерезкой, но там они получаются совсем тоненькие и при жарке скукоживаются. При сворачивании рвутся Слайсы чуть-чуть присолила, подождала пять минут. Потом просто промокнула бумажным полотенцем лишнюю влагу. Не мою. Обжарила на сковороде с небольшим количеством масла — до мягкости и лёгкой золотистости. Можно запечь в духовке, сбрызнув оливковым маслом. Готовые баклажаны выложила на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Для начинки: — сыр — 70 г; — грецкие орехи — 50 г; — майонез; — чеснок — по вкусу. Орехи замочила в горячей воде примерно на час, потом промыла и обсушила. Я сушила в микроволновке, можно на сухой сковороде. Мелко порубила — не в пюре, а чтобы кусочки чувствовались. Мне помог измельчитель. Сыр натёрла на крупной тёрке. Смешала с орехами, добавила чеснок и майонез, чтобы начинка получилась однородной. Выложила начинку на край слайса и свернула рулетиком. Ещё очень вкусно добавить немного корейской морковки, только без жидкости. У меня её, к сожалению, не было. Рулетики из кабачков Кабачки я не покупала — две штуки уже умирали в холодильнике, и я решила хоть один пустить в дело. 😂 Подготовила их так же, как баклажаны: нарезала ножом тонкими слайсами, чуть-чуть посолила, подождала пять минут и промокнула бумажным полотенцем. Обжарила на небольшом количестве масла до мягкости и лёгкой золотистости. Потом переложила на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Для начинки: — сыр — 100 г; — майонез; — чеснок — по вкусу; — помидор. Сыр натёрла на тёрке, добавила чеснок и майонез. Можно смешать майонез с густой сметаной в пропорции 1:1. Начинка должна получиться гладкой и однородной. На край кабачкового слайса положила немного начинки и ломтик помидора, свернула рулетиком. Начинку я не солила: сыра и майонеза по соли хватило. Попробуйте сначала, а потом уже решайте, нужно ли добавлять соль. 😊 Девочки, а вы делаете такие рулетики? И что больше любите — баклажаны с орехами или кабачки с помидором?