Продолжаем тему ЗАВТРАКОВ!
Продолжаем тему ЗАВТРАКОВ! Основное правило это белок, сложные углеводы и клетчатка. И зная, как дети порой плохо едят, не будем совсем демонизировать быстрые углеводы. Но, чтобы не было резкого скачка сахара, чтобы было долгое переваривание берём за правило, сначала белок, потом углеводы. Белок затормозит быстрый подъем инсулина. И является строительным материалом для растущего организма. В нем содержатся аминокислоты, а они нужны для синтеза нейромедиаторов, который в том числе влияют на внимание ребенка, на возможность концентрации. Сложные углеводы дают глюкозу, но без скачка. А для думающего мозга нужна глюкоза. Поэтому при интенсивных нагрузках хочется сладенького. Клетчатка увеличивает чувство насыщения, нет потребности бежать после первого урока за булкой. И клетчатка сглаживает скачок глюкозы и инсулина. А еще помогает работе кишечника. И взяв все это за основу можно составить примерные завтраки. 1️⃣Омлет/скрембл + гречка/киноа/овсянка + сливочное масло + овощи 2️⃣Творог/греческий йогурт + орешки + ягоды + цельнозерновой хлеб с маслом 3️⃣Цельнозерновой хлеб + творожный сыр/моцарела + куриная грудка 4️⃣Овсяноблин + сыр + сосиски куриные/ветчина (выбираем из чистого состава, пример на фото). 5️⃣Сырники + орехи + ягоды + сметана ✔️После такого завтрака можно съесть и шоколадку, и сок выпить, и блинчик со сгущенкой. После, а не вместо. ✔️Посыпки в виде клетчатки, можно добавлять в каши, салаты, посыпать блины. Из псилиума можно делать блины и вафли. ✔️А дальше все зависит от ребенка, в каких форматах и что он ест. Ест зелень - супер, добавляем зелень каждый завтрак. Ест орехи - добавляем орехи. ✔️И не забываем наши хитрые штучки - овсянку можно сделать с яйцом, в вафли добавить кабачок и т.д. ✔️Макароны дети любят, но их можно заменить на гороховые, чечевичные, нутовые, в них больше белка, они медленнее усваиваются, не вызывая сильный скачок сахара. И если сегодня ребенок это не ест, это не значит, что завтра не начнет! Пробуйте, предлагайте! Приятного аппетита.🆗