Красная икра в этом году очень дорогая. В розничных магазинах она стоит от 16 до 25 тыс... — 14 августа 2026 г. в 14:29:49.040
Красная икра в этом году очень дорогая. В розничных магазинах она стоит от 16 до 25 тыс. рублей за кг. Совсем немного осталось до чёрной. Самая недорогая из чёрных — икра стерляди. Она стоит около 40 тыс.р за кг. Прошла половина сезона добычи лососей. В среднем освоено лишь 25% от запланированного объема. Уже можно предположить, что 2026 год будет одним из худших за всю историю промысла. • Средний вылов равен 250 тыс. тонн. • Исторический минимум 100 тыс. (1987 год) • Исторический максимум 670 тыс. тонн (2018 год) • На 14 августа 2026 добыто около 80 тыс. т. При этом сезон уже движется к завершению. Можно предположить, что итоговая цифра будет от 100 до 140 тыс. Наглядно на графиках: График 1. Объемы добычи лососей на ДВ за всю историю, а точнее с 1925 по 2022. Но я дорисовал для вас красной линией данные по 2026. График 2. У меня в бухгалтерии вековой статистики нет, но есть за 5 лет. Я сопоставил уровни добычи с ценой на икру из своей бухгалтерии. Цена действительно зависит от уровня добычи, но не так сильно. Скорее всего график цены сглаживает инфляция. На Аляске ситуация с добычей лососей такая же, поэтому это не связано с организацией ловли. Виной всему глобальные климатические процессы. Океан стал теплее и жизнь в нем меняется. Есть в этом и плюсы: в наших водах теперь добывается тот самый огромный тунец, как в кино, которого раньше у нас не было. Интересно просто покрутить цифры. 100 тыс. тонн это добыча сырой рыбы. Икра есть только у самок, и составляет небольшую часть веса тушки. То есть, на всю страну у нас в этом году около 5 тыс. тонн икры. Что такое 5 тыс тонн на 150 млн человек? Это по 33 грамма икры на гражданина. А еще есть экспорт. Такие дела. График взят отсюда: https://cyberleninka.ru/article/n/dinamika-chislennosti-tihookeanskih-lososey-ohcorhynchus-salmonidae-rossiyskogo-proishozhdeniya-i-perspektivy-ih-dobychi/viewer