Почему вы пьете витамины, а эффекта не чувствуете?
Почему вы пьете витамины, а эффекта не чувствуете? Иногда проблема не в самих витаминах и нутрицевтиках. А в том, с чем вы их принимаете. Можно купить хорошее железо, магний, цинк или кальций, но если каждый прием добавки совпадает с кофе, молочкой, чаем или продуктами, которые мешают усвоению, результат будет слабее. Разберем главное. • Кофе и чай мешают усвоению железа Особенно это касается негемового железа — того, которое содержится в растительных продуктах и большинстве добавок. Чай, кофе и некоторые другие напитки содержат полифенолы, которые могут снижать всасывание железа в кишечнике. Что делать? Не запивайте железо кофе или чаем. Лучше разносить их хотя бы на 1–2 часа, а при выраженном дефиците железа — обсуждать схему приема со специалистом. Идеальный вариант для железа — вода, а иногда вместе с витамином C, если он вам подходит. • Молочные продукты — не лучшая пара для железа Кальций может конкурировать с железом за усвоение, поэтому творог, йогурт, сыр, молоко и кальцийсодержащие добавки лучше не совмещать с приемом железа. Железо и молочные продукты лучше развести по времени. • Орехи, семена, крупы и бобовые содержат фитаты Фитиновая кислота — это антинутриент, который может связывать минералы: железо, цинк, магний, кальций. Именно поэтому некоторым людям после бобовых, орехов или круп тяжело: вздутие, брожение, газообразование. Что помогает? Замачивание. Орехи, семена, крупы и бобовые можно замачивать, затем хорошо промывать и уже после этого готовить или есть. Это не убирает все антинутриенты полностью, но делает продукт легче для пищеварения и может улучшить доступность минералов. • Шпинат, щавель и свекольная ботва — не лучшие источники кальция В них есть оксалаты — вещества, которые могут связывать кальций и снижать его усвоение. Поэтому не стоит считать шпинат главным продуктом «для костей», даже если кальций в нем формально есть. Лучше чередовать зелень и добавлять другие источники кальция: сардины с косточками, кунжут или тахини, брокколи, качественные молочные продукты, если они вам подходят. • Избыток соли может усиливать потерю кальция Соль сама по себе не враг. Но когда в рационе много соленых снеков, колбас, полуфабрикатов, соусов, консервов и готовой еды, натрия становится слишком много. Это может усиливать выведение кальция с мочой и дополнительно давать отеки, жажду и ощущение «разбитости». Главное правило простое: нутрицевтики работают лучше, когда вы не мешаете им усваиваться. Железо — не вместе с кофе, чаем и молочкой. Минералы — не всегда вместе друг с другом. Орехи, крупы, семена и бобовые — лучше замачивать. Кофе — не демонизировать, но пить с умом. И помните: если есть выраженный дефицит, усталость, выпадение волос, тревожность, отеки или проблемы с ЖКТ, лучше не подбирать добавки наугад. Сначала важно понять, что именно происходит в организме.