Новости • ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия
Здоровье · 10 июля 2026 г.
Всемирный день жареного мяса: как его приготовить безопасно — 10 июля 2026 г. в 05:26:23.424
Всемирный день жареного мяса: как его приготовить безопасно Мясо – важный элемент здорового и полноценного питания, однако при недостаточной термической обработке или нарушении санитарных норм продукт может стать причиной развития опасных паразитарных заболеваний. Правила выбора и обработки мяса: Покупайте мясо только в проверенных местах, где есть ветеринарный контроль и сопроводительные документы. Разделывайте сырое мясо на отдельной доске, тщательно мойте руки и нож после работы с ним. ❌ Не употребляйте сырое или плохо прожаренное мясо, особенно свинину и дичь. ❌ Не пробуйте сырой фарш и не кормите домашних животных необработанными мясными отходами. При жарке температура внутри мяса должна быть не ниже 70 °C. Вот несколько простых правил: ✅ Готовьте до полной прожарки — особенно важно для свинины и курицы, чтобы избежать заражения паразитами или микробами. Важно помнить, что: – Личинки паразитов устойчивы к низким температурам и могут сохраняться в мясе даже после замораживания. – Соление, копчение и вяление не всегда уничтожают личинки трихинелл и других паразитов. – Особенно опасно мясо диких животных (медведь, кабан, барсук), а также свинина и говядина, не прошедшие сертификацию. 🔥Сочетайте мясо с овощами: это улучшает пищеварение и снижает нагрузку на организм. #санпросвет