Заварной торт 🍰
Заварной торт 🍰 Нежный, воздушный и невероятно вкусный 😍 Заварные коржи, нежный крем и много-много шоколадного ганаша🤌🏻сочетание, перед которым невозможно устоять🤤 Крем: Молоко - 400 мл Кукурузный крахмал - 35 гр Сахар - 160 гр Соль - ½ ч. л. Ванильный сахар - 2 ч. л. Яйца - 2–3 шт. (120 гр) Дополнительно: Сливки 33% - 300 мл Творожный сыр - 300 гр Сахарная пудра - 50 гр Тесто: Вода - 500 мл Сливочное масло - 200 гр Соль - ½ ч. л. Сахар - 2 ч. л. Мука - 280 гр Яйца - 8 шт Шоколадный ганаш: Молочный шоколад - 450 гр Сливки 33% - 300 мл 👩🍳 Приготовление Заварные коржи выпекаю при 180°C до красивого румяного цвета, примерно 30 минут. Шоколадный ганаш обязательно убираю в холодильник на ночь, чтобы он хорошо стабилизировался. Если при украшении торта ганаш получается слишком мягким и растекается , его можно взбить до пышности. Тогда он станет более плотным и будет отлично держать форму. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте приготовить❤️