КРЫМСКОТАТАРСКИЙ КОБЕТЕ - СЛОЁНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ🥧
КРЫМСКОТАТАРСКИЙ КОБЕТЕ - СЛОЁНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ🥧 Румяный, хрустящий сверху и невероятно сочный внутри 🔥 🧈 ДОМАШНЕЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО Для теста: Мука - 800 гр Вода - 400 мл Соль - 1,5 ч. л. Уксус 9% - 1 ч. л. Для слоения: Сливочное масло 82,5% - 200 гр 🥩 НАЧИНКА: Фарш - 600 гр Лук - 3 шт Картофель - 3 шт Соль по вкусу Смесь 5 перцев по вкусу Копчёная паприка - ½ ч. л. Молотый кориандр - ½ ч. л. Молотая зира - ¼ ч. л. Специи можно добавлять по своему вкусу и по желанию. Перед выпечкой. Смазываем верх смесью: 🥚 1 желток + 🥛 2–3 ст. л. молока. По желанию посыпаем кунжутом и сейданой (чёрным тмином). 🔥 ВЫПЕКАЕМ Духовку заранее разогреваем до 220°C. Отправляем пирог в духовку примерно на 10 минут , высокая температура поможет тесту быстро «схватиться» и не даст соку из начинки вытечь. Затем уменьшаем температуру до 180–190°C и выпекаем ещё около 40 минут, до красивой золотистой корочки. Готовому кобете дайте немного отдохнуть, чтобы соки внутри распределились, а затем нарезайте. В некоторых крымскотатарских семьях принято подавать такой кобете с горячим мясным бульоном. Это очень вкусное сочетание😍 Сочный, ароматный кобете и горячий наваристый бульон🤌🏻 Если ещё не пробовали такую подачу, обязательно попробуйте - это очень-очень вкусно. Приятного аппетита! Пусть дома всегда пахнет свежей выпечкой❤️