«ХОРОШИЕ» И «ПЛОХИЕ» ЖИРЫ — 6 августа 2026 г. в 05:06:00.328
«ХОРОШИЕ» И «ПЛОХИЕ» ЖИРЫ Кому можно и сало, а кому лучше предпочесть оливковое масло? Считается, что насыщенные жиры способствуют увеличению уровня «плохого» холестерина – липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), тогда как ненасыщенные жиры, наоборот, снижают его. А вот трансжиры и повышают ЛПНП, и уменьшают «хороший» холестерин – липопротеины высокой плотности (ЛПВП). В продуктах нет только насыщенных или только ненасыщенных жиров, чаще всего это смесь жиров в разных пропорциях. Например, в сливочном масле около 40% насыщенных жиров, в подсолнечном – 18%, а в оливковом – около 12%. Исключить из рациона жиры невозможно и даже опасно. Жиры очень важны для нас, чтобы усваивать жирорастворимые витамины. Из них мы получаем холестерин, из которого делаются все наши половые гормоны. Лучше выбирать продукты с преобладанием ненасыщенных жиров. И для здорового человека потребление жиров в разумных дозах полезно. А вот людям с избыточной массой тела и инсулинорезистентностью, у которых обмен жиров уже явно нарушен, нужно быть более избирательными. Им стоит увеличить в рационе содержание именно ненасыщенных жиров, особенно с возрастом. Друзья, нет только полезной или только вредной еды. Помним слова швейцарского врача и алхимика Парацельса: «Всё есть яд, и всё есть лекарство. То и другое определяет доза». И учимся здесь, чтобы точно знать, какая еда и как влияет на наш организм и как управлять этими процессами для своего здоровья, красоты и долгой активной жизни!❤️