Красное мясо и риск диабета 2 типа связали с веществом, которое организм человека не вы...
Красное мясо и риск диабета 2 типа связали с веществом, которое организм человека не вырабатывает Французские исследователи сообщили, что у людей, которые получают с мясом больше всего вещества Neu5Gc, диабет 2 типа развивался чаще. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на работу Леопольда Фезе из Университета Сорбонна Париж-Нор, результаты которой представили на конгрессе по изучению диабета. Neu5Gc вырабатывают большинство млекопитающих, а люди из-за мутации в гене эту способность потеряли. Вещество попадает в организм с пищей, в основном с говядиной и бараниной, в меньшей степени с молочными продуктами. В исследовании участвовали почти 90 тысяч взрослых без диабета 2 типа и рака на старте, средний возраст 42 года. Они три раза заполняли пищевые дневники, по ним рассчитали потребление вещества. За семь лет наблюдения диабет 2 типа выявили у 966 человек. В группе с самым большим потреблением Neu5Gc из мяса риск оказался выше на 63 процента, чем в группе с самым маленьким. Вещество из молочных продуктов с риском связано не было. Авторы предполагают, что причина в хроническом воспалении из-за реакции иммунной системы на это вещество, но это пока не подтверждено. Исследование наблюдательное и предварительное, оно показывает связь и не доказывает причину. Потребление оценивали по дневникам, а при учете общего количества съеденного красного мяса связь перестала быть статистически значимой. Это один предварительный результат. Вопросы о питании при диабете обсуждают с лечащим врачом. Меняете ли вы что-то в рационе, когда читаете такие исследования? Источник: «Известия», конгресс по изучению диабета (EASD) Материалы носят справочный характер и не являются медицинской рекомендацией. Не занимайтесь самолечением — решения о диагностике и лечении принимайте только с лечащим врачом. О диабете.ру — подписывайтесь на канал