#новостистаницы
#новостистаницы Хотела сегодня рецепт того и сего, сняла, но нет никаких сил, у нас +35 в тени. И пока я переработала собранный урожай сил осталось ноль) Но давайте я хотя бы расскажу интересную историю))) "Родиной вяленых помидоров (pomodori secchi) считаются южные регионы Италии — Апулия, Сицилия и Калабрия. Жаркий средиземноморский климат с обилием солнца идеально подходил для естественной сушки. Сельские хозяйки раскладывали спелые, мясистые томаты на черепичных крышах домов, чтобы дольки медленно подсыхали под летним солнцем". "Изначально это был практичный способ заготовки — сохранить урожай на зиму. Но со временем люди заметили, что в процессе сушки помидоры приобретают насыщенный, концентрированный вкус. Хозяйки стали экспериментировать: добавлять соль, ароматные травы (базилик, тимьян, розмарин), а позже — оливковое масло. Так простая заготовка превратилась в изысканный деликатес."