🥣 Тефтели из индейки: нежный старт для маленького гурмана
🥣 Тефтели из индейки: нежный старт для маленького гурмана Когда в доме появляется малыш, кухня превращается в лабораторию. Нам хочется, чтобы еда была не просто полезной, но и безопасной, а главное — чтобы кроха открыл рот, а не устроил протест. Сегодня готовим идеальный первый мясной обед. 🛒 Что кладём в корзинку Нам понадобится совсем немного, ведь порции у карапузов крохотные: - Филе индейки — 300 г (берите именно грудку, она гипоаллергенна и диетична). - Лук репчатый — 1 небольшая головка (для сочности). - Рис — 2 ст. ложки (лучше круглозёрный, он нежнее). - Соль — 1 маленькая щепотка (строго после года! До этого возраста почки ребёнка не готовы выводить натрий). 👩🍳 Процесс: просто и чисто Никакой жарки в масле и канцерогенов. Только пар — лучший друг детского животика. 1. Фарш. Индейку перекручиваем. Я всегда советую делать это дома: магазинный фарш часто делают из обрезков непонятного качества, а нам нужна только чистота. Лук тоже можно пропустить через мясорубку или натереть на самой мелкой тёрке (так текстура будет нежнее, и ребёнок не выковыряет «кусочки»). 2. Рис. Замачиваем его в холодной воде минут на 15. Это нужно, чтобы крупа стала податливой. Затем отжимаем и добавляем к мясу. 3. Замес. Тщательно вымешиваем массу. Она должна быть липкой и однородной. Если фарш суховат (индейка бывает постной), можно добавить буквально ложку воды или молока. 4. Лепка. Катаем шарики размером с грецкий орех или вишенку. Маленьким ручкам будет удобно их брать. 5. Варка. Ставим таймер на 20 минут. В мультиварке, пароварке или просто на сите над кастрюлькой — не важно. Главное, чтобы кипящая вода не касалась самих тефтелек. 🦔 Маленький секрет Из-за того, что рисинки торчат во все стороны после приготовления, тефтели становятся похожи на забавных ёжиков. Дети обычно приходят в восторг от такой подачи. Можно сделать «глазки» из кусочков кабачка, если малыш уже знаком с ним. 💡 Советы доктора - Текстура. Если зубов ещё совсем мало, готовые тефтельки можно размять вилкой с каплей растительного масла или бульоном. - Хранение. Это отличный вариант для заморозки. Слепили партию — отправили в морозилку на доске, а потом ссыпали в пакет. Свежий обед за 15 минут вам обеспечен. Приятного аппетита вашим сокровищам! А вы готовите малышам сами или предпочитаете баночки? Делитесь своими коронными рецептами в комментариях, очень жду! 👇
Канал в каталоге Максиметера
2 736 подписчиков · Еда и рецепты