Ликер из темного винограда. Шикарный домашний продукт.
Ликер из темного винограда. Шикарный домашний продукт. Этот рецепт только для винограда темных сортов. Идеальный цвет ,вкус и аромат, вот что можно сказать про данный напиток. Делать очень просто и довольно быстро. Нам потребуется: 1 кг ягод темного винограда (выбираем максимально вкусные плоды) 5 грамм дубового сегмента сильной или средней обжарки 600 мл спиртовой основы 60% 250-300 грамм сахара(или по вкусу) 900 мл воды Готовим. Для начала подготовим щепу. Самый простой вариант залить ее кипятком и оставить на сутки. Потом слить ,промыть и дать высохнуть. Ягоды укладываем в емкость для настаивания, предварительно каждую из них протыкаем зубочисткой. Добавляем щепу и заливаем все спиртовой основой. Ставим на вакуум и убираем в темное теплое место на 7 дней. По окончании настаивания процеживаем и фильтруем настой. Воду нагреваем, добавляем сахар и доводим до кипения. Снимаем пену и провариваем на слабом огне несколько минут. Даем остыть и смешиваем со спиртовым настоем. Разливаем по бутылкам ,даем отдохнуть пару дней в прохладном месте и можно дегустировать.