"Хреновуха! на перце. Очень старый рецепт.
"Хреновуха! на перце. Очень старый рецепт. "Перцовку хреновую" сделать не сложно, но польза её ( в умеренных количествах ) в прохладное сырое время года очевидна любому.Но в любое время года под хорошую закуску такой напиток зайдет на УРА! Хрен уникальный ингредиент для настойки. Почитаем многими сомогонщиками Сам по себе хрен богат витаминами группы В, Е, К, РР, С , а так же калием, кальцием, кремнием, серой, магнием, бором и редким фосфором. Возбуждает аппетит и отлично согревает и тело и душу. Добавления перца и специй делает настойку просто уникальной во всех отношениях. Нам потребуется: 3 литра спиртовой основы 45-47 % 2 ст. ложки меда (сорт мед берем по вкусу, главное, чтобы это был настоящий мед, натуральный мед а не то что продается в магазинах. Стручок горького перца(10-12 см) Выбираем среднюю остроту. Если у вас очень острый перец то хватит 2 см стручка. Один маленький лимон 10 горошин черного перца. Гвоздика- 1 шт. Корень хрена -75-100 грамм(или по вкусу) Готовим. Лимон моем и обдаем кипятком. Вытираем и аккуратно снимаем цедру с 1/3 плода. Снимаем только верхний слой не задевая белый Выжимаем сок лимона в емкость( косточки откидываем в сторону) для настаивания, туда же отправляем цедру. Хрен моем ,чистим и режим на небольшие кусочки. Укладываем в емкость для настаивания.Добавляем гвоздику, мед и перец. (мед лучше вначале размешать в небольшом количестве спиртовой основы Заливаем спиртовой основой, герметично закрываем и убираем в темное место на 7-10 дней. Первые несколько дней встряхиваем емкость. По истечении времени фильтруем напиток. Профильтровать сразу не получиться! Настраивайтесь. Убираем емкость в прохладу на полтора два месяца. Выпадет небольшой но плотный осадок и за это время настойка отдохнет. Снимаем с осадка ,два раза фильтруем и разливаем по бутылкам Напиток готов. Дегустируем.