Жжёный самогон. Настойка "Жжёнка". ...
Жжёный самогон. Настойка "Жжёнка". Это не классический вариант хорошо известного напитка, который был популярен в России в гусарской среде. Это - настойка. И скажу я вам, настойка весьма любопытная, питкая и оригинальная! Не скажу, что она понравится всем без исключения , нет ! Эта настойка на любителя, она сладковатая. Но если уж вам понравится, то делать вы ее будете очень часто. Уж поверьте, так и будет! Делать такой продукт очень просто, быстро и, самое главное, интересно, так как получение такого продукта весьма увлекательно и необычно. Я расскажу вам самый простой рецепт приготовления, а вскоре сниму видео рецепт немного посложнее. Нам потребуется: 750 мл самогона 45% 250 мл любой любимой настойки из домашней кладовой ( лучше всего подходят "коньячные" настойки или выдержанный на дубовом сегменте дистиллят) 3 ст. ложки сахара (или по вкусу, как кому нравится, многие любят чтобы было более сладко) 1 стакан ягод вишни (свежей, мороженной) можно взять любую другую ягоду по вкусу. 3 финика и 2 шт. чернослива 1 шт. гвоздики (не обязательно) Готовим. Берем кастрюльку , кладем сахар и поливаем чуть- чуть настойкой . Аккуратно карамелизуем сахар и карамелизуем весьма сильно. Делаем сахар жжёным)! Заливаем в емкость 50 мл настойки, нагреваем , поджигаем и даем сахару снова загустеть. Убираем из финика и чернослива косточку . Режем мелко сухофрукты . Выливаем остатки настойки в емкость с сахаром и нагреваем, добиваясь растворения сахара. Добавляем сухофрукты и стакан вишни, по желанию гвоздику. Доводим до кипения и выключаем нагрев. Накрываем крышкой и даем остыть до комнатной температуры. Смешиваем жжёный сироп с самогоном в стеклянной емкости. Ставим на вакуум и убираем в темное место на 5 дней. Первые два дня емкость дважды в день взбалтываем. По истечении времени процеживаем продукт и фильтруем дважды. Убираем на пару дней в холодильник для стабилизации вкуса. Разливаем по бутылкам и можно дегустировать! Напиток готов. ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Канал в каталоге Максиметера
2 759 подписчиков · Прочее