ВОЛОВАНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ — КЛАССИЧЕСКАЯ ЭЛЕГАНТНОСТЬ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ! 🥐🍄
ВОЛОВАНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ — КЛАССИЧЕСКАЯ ЭЛЕГАНТНОСТЬ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ! 🥐🍄 ЗОЛОТИСТЫЕ КОРЗИНОЧКИ, АРОМАТНАЯ ГРИБНАЯ НАЧИНКА И ТЯНУЩИЙСЯ СЫР — ЗАКУСКА, КОТОРАЯ РАЗЛЕТАЕТСЯ МГНОВЕННО! ГОТОВЯТСЯ ЗА 30 МИНУТ, А ВЫГЛЯДЯТ КАК ИЗ ФРАНЦУЗСКОЙ ПЕКАРНИ! ✨ Ингредиенты (на 12–15 шт.): - Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г - Шампиньоны свежие — 300 г - Лук репчатый — 1 шт. - Сыр твёрдый — 100 г - Сливки 20% или сметана — 100 мл - Чеснок — 2 зубчика - Соль, перец, тимьян — по вкусу - Яйцо — 1 шт. (для смазывания) - Зелень (петрушка) — для украшения - Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Тесто разморозьте, раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм. Стаканом вырежьте кружки диаметром 8–10 см. 2. Меньшим стаканом или рюмкой сделайте надрез в центре каждого кружка, не дорезая до краёв — это сформирует бортики волована. 3. Выложите заготовки на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом и наколите вилкой центр, чтобы тесто не поднималось внутри. 4. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 12–15 минут до золотистого цвета. Остудите и аккуратно удалите мягкую серединку, формируя корзиночки. 5. Для начинки: грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на сковороде до испарения влаги. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и тимьян. 6. Влейте сливки или сметану, потушите 2–3 минуты до загустения. В конце добавьте половину натёртого сыра, перемешайте до расплавления. 7. Наполните корзиночки грибной начинкой, сверху посыпьте оставшимся сыром и поставьте в духовку на 3–4 минуты, чтобы сыр расплавился. 8. Подавайте тёплыми, украсив веточкой петрушки. Идеальный момент для съёмки — разлом волована, чтобы показать сочную начинку и тянущийся сыр! Приятного аппетита! 🎉✨