Областной клинический фтизиопульмонологический центр - ОКФЦ, Тюмень
Здоровье · 22 октября 2026 г.
Рубрика «Полезное питание»
Рубрика «Полезное питание» Салат из зеленой редьки с луком, орехами и семечками Зеленая редька (ее еще называют маргиланской в честь города Маргилан, что в Ферганской долине в Узбекистане) – совершенно невероятный продукт. Она сочная, свежая, очень ароматная, в ней полно витамина С. Если соединить зеленую редьку в салате с грецкими орехами и жареным луком, то на вкус очень будет похоже на мясной салат. Подсолнечные семечки обычно никто не кладет – а вы положите, и будет еще лучше. Ингредиенты: Зеленая (маргиланская) - редька500 г Репчатый лук - 400 г Грецкие орехи - 20 г Очищенные подсолнечные семечки - 30 г Растительное масло - 50 мл Майонез - 1 ст. л. Соль - 5 г Свежемолотый черный перец - 5 г Сладкая молотая паприка - 1 ч. л. Процесс приготовления: 1. Очистите лук и тонко нарежьте. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне, положите лук, посолите, жарьте, время от времени помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 15 мин. 2. Добавьте в лук молотую паприку, аккуратно перемешайте и сразу же снимите с огня. Немного остудите. 3. Редьку очистите, натрите на терке для корейской моркови или просто на крупной терке. Положите натертую редьку в холодную воду со льдом на 5 мин., затем откиньте на дуршлаг и обсушите. 4. Семечки обжарьте на сухой сковороде без масла, помешивая, 2 мин. Порубите семечки вместе с грецкими орехами так, чтобы были и крупные, и мелкие кусочки. 5. Смешайте редьку с орехами, семечками и жареным луком вместе с маслом, в котором он жарился. Заправьте майонезом по вкусу, щедро поперчите и при желании еще немного посолите. По материалам здоровое-питание.рф