Пирожки в духовке готовлю только по этому рецепту, а тесто получается как "Пух" 🍰
Пирожки в духовке готовлю только по этому рецепту, а тесто получается как "Пух" 🍰 Начинка может быть разнообразной, ведь тесто универсальное. ✅ Ингредиенты: 150 мл теплой воды, 150 мл теплого молока, 1 куриное яйцо, 2 ст ложки сметаны, 2 ст ложки растительного масла, 1,5 ч ложки сухих дрожжей, 600 г пшеничной муки, 2 ст ложки сахара, 1 ч ложка соли. Начинка по вкусу. Приготовление: 1⃣ В воду добавить соль, дрожжи и столовую ложку муки. Немного перемешать, и поставить в тепло на 30 минут. Если дрожжи качественные, то время расстойки может быть сокращено вдвое. 2⃣ Яйцо взбить со сметаной и солью. 3⃣ Добавить опару и влить молоко. Молоко должно быть теплым, но не горячим. 4⃣ Замешивая тесто всыпать муку до тех пор, пока не получится нежное тесто. Добавить масло и замешивать в течение 8 минут. 5⃣ Накрыть тесто чтобы не подсохло, и оставить в тепле на 1 час (до увеличения его вдвое). 6⃣ Сформировать пирожки с теми начинками, что вам по вкусу, после чего продлить расстойку еще на 20 минут. 7⃣ Поместить в духовку разогретую до 180 градусов, и выпекать до готовности. 📌 Кулинарный совет: пирожки будут румянее и красивее, если их смазать желтком. Приятного аппетита!