Воздушные Берлинеры🍩😍😋 — 16 сентября 2026 г. в 11:45:10.564
Воздушные Берлинеры🍩😍😋 ( 16 штук) +/- 450 - 500 г Мука 11 г сухие дрожжи 250 мл тёплое молоко 2 ст л сахар 1 яйцо 50 г сливочное масло Щепотка соли Начинку можно использовать растопленный шоколад, сгущенку или джемы Или же приготовить эту начинку: 2 желтка 2 ст л сахар 2 ст л какао порошок 0, 5 ст л крахмал 130 мл молоко 50 г сл масло Для начала делаем опару: в тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи и ставим в тёплое место на 15 мин. Добавляем яйцо, оставшийся сахар, Щепотка соли, сливочное масло и просеянную муку, замешиваем тесто. Ставим в тёплое место на расстойку. Для начинки смешиваем желтки, сахар, какао и крахмал, добавляем молоко и варим до загустения, добавляем сливочное масло. Формируем пончики, оставляем на растойку на 30 - 40 мин и обжариваем в масле, начиняем начинкой.