Без помидоров — а сколько аромата! Баклажаны в аджике с чесноком 🍆🌶
Без помидоров — а сколько аромата! Баклажаны в аджике с чесноком 🍆🌶 Сохраняйте рецепт 👇 Нашла интересную закуску: обжаренные баклажаны со сладким перцем, чесноком и зеленью. 😋 🥣 Ингредиенты: • 2 кг баклажанов • 1 кг красного сладкого перца • 100 г чеснока • 2 пучка петрушки или кинзы • 2 ст.л. сахара • 1 ст.л. соли • 4 ст.л. уксуса — крепость в оригинале не указана • растительное масло для жарки • примерно 2 ст.л. соли дополнительно для баклажанов Приготовление: Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 1–1, 2 см. Посыпьте примерно 2 ст.л. соли и оставьте на час, чтобы пустили сок. Пропустите 1 кг сладкого перца и 100 г чеснока через мясорубку. Мелко нарежьте 2 пучка зелени и добавьте к перцу. Добавьте 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара и 4 ст.л. уксуса. Перемешайте и оставьте на 30 минут. Отожмите баклажаны от жидкости и обжарьте на масле до готовности. Выложите в посуду слоями: баклажаны, заправка — и так до конца. Подавайте как овощную закуску. Это вариант к столу, без этапов консервирования.