🍰 ЙОГУРТОВЫЙ ПИРОГ-СУФЛЕ — НЕЖНЫЙ, КАК ОБЛАКО!
🍰 ЙОГУРТОВЫЙ ПИРОГ-СУФЛЕ — НЕЖНЫЙ, КАК ОБЛАКО! Лёгкий, воздушный и очень нежный пирог с приятным сливочно-йогуртовым вкусом. Он буквально тает во рту, а свежие ягоды делают его ещё аппетитнее. Отличный вариант к домашнему чаю! ☕🍓 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ Для основы: Печенье песочное — 200 г Сливочное масло — 80 г Для суфле: Натуральный йогурт без добавок — 500 г Сливки 33% — 200 мл Сахар — 100–120 г Желатин — 15 г Вода — 70 мл Ванильный сахар — 10 г Лимонный сок — 1 ст. л. Для украшения: Клубника, малина, голубика — по вкусу Сахарная пудра — по желанию Мята — несколько листочков 👩 🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ Измельчите печенье в мелкую крошку. Сливочное масло растопите и смешайте с печеньем. Получившуюся массу выложите на дно разъёмной формы диаметром 20–22 см, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник на 20–30 минут. Желатин залейте 70 мл холодной воды и оставьте на 10–15 минут для набухания. Йогурт смешайте с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком. Набухший желатин прогрейте до полного растворения, не доводя до кипения. Немного остудите. Влейте желатин в йогуртовую массу тонкой струйкой, постоянно перемешивая. Холодные сливки взбейте до мягких устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в йогуртовую смесь. Вылейте суфле на охлаждённую основу. Разровняйте поверхность и уберите в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше на ночь. Перед подачей аккуратно снимите форму. Украсьте свежими ягодами, мятой и небольшим количеством сахарной пудры. 💡 СОВЕТ Не кипятите желатин — при сильном нагреве он может потерять желирующие свойства. Для особенно нежной текстуры используйте густой натуральный йогурт без лишней жидкости. 🍓 Получается нежный, воздушный десерт, который прекрасно держит форму и легко нарезается! Поставь ❤ если понравился рецепт и присоединяйся к нам Пишите свои впечатления от рецепта в комментариях!