ОДРИ ШКОЛА - кондитерские курсы

😱 СРОК ГОДНОСТИ - ЭТО ЛОВУШКА? 😱 Девочки и мальчики, которые тоже пекут, давайте честно. Этот пункт - СРОК ГОДНОСТИ - доводит нас до легкой паники чаще, чем капризный заказчик 😅 Мысли в голове кондитера 💬 А вдруг не просто НЕ ВКУСНО, а вдруг кто-то реально отравится? А вдруг скорая? А вдруг суд? 😱 Убираем панику! Рассказываю, как есть, на основе своей практики и опыта знакомых из скорой 🚑 Сладким практически не травятся. Случаев отравления именно ТОРТОМ я не встречала НИ РАЗУ. Серьезно! А вот рыба и консервы -СЮРПРИЗ-СЮРПРИЗ! - это чемпионы по вызовам. Тортики в черном списке врачей ❣️ Золотое правило, которое вас спасёт Срок годности торта = сроку годности САМОГО КАПРИЗНОГО ИНГРЕДИЕНТА внутри 🔍 Разбираем полочки холодильника ✔️ Практически всё проходит термическую обработк…

🍰 МАРАФОН ПОЖИРАТЕЛИ БИСКВИТОВ - ЧТО ЭТО ТАКОЕ? Нет, это не клуб людей, которые просто любят есть тортики 😁 Хотя без этого тоже не обойдётся Это марафон для тех, кто хочет разобраться в бисквитах - понять технологию, научиться получать стабильный результат и перестать гадать, почему сегодня получилось идеально, а завтра - совсем нет ❣️ Потому что хороший бисквит - это не магия и не везение. Это понимание процессов На марафоне мы разберём 🟢 какие бывают виды бисквитов и чем они отличаются 🟢 как работают ингредиенты и почему они влияют на результат 🟢 какие рецепты подходят для разных тортов 🟢 как избежать самых частых ошибок В программе 🟣 10 проверенных рецептов бисквитов 🟣 подробные разборы приготовления 🟣 секреты выпечки и работы с тестом 🟣 разбор ошибок 🟣 практические за…

❣️ ДОМАШНИЙ - НЕ ЗНАЧИТ БЕЗОПАСНЫЙ ❣️ Почему ваш торт может ПРОТУХНУТЬ через 24 часа 💁🏼‍♀️ Если печёте на заказ, ЗАПОМНИТЕ - клиент хранит торт не в лаборатории, а в обычном холодильнике. Рядом с арбузом и открытой кастрюлей Поэтому для продажи берут минимальный срок по самому скоропортящемуся компоненту 🌟 СЫРЫЕ БЕЛКИ - меренга, белковый крем ➡️ 24-36 ч 🍒 СВЕЖИЕ ЯГОДЫ - клубника, малина, голубика ➡️ 24-48 ч 🍨 КРЕМ-ЧИЗ, МАСКАРПОНЕ, СЛИВКИ ➡️ 48-72 ч 🍽 ТВОРОЖНЫЕ, ЙОГУРТОВЫЕ , МУССОВЫЕ ➡️ 24-36 ч 🥣 СМЕТАННЫЙ КРЕМ ⚡️➡️ до 48 ч 🧁 ЗАВАРНОЙ КРЕМ ➡️ до 72 ч - безопаснее 48 🤩 ЧИЗКЕЙК, ТОРТ С МЯГКИМ СЫРОМ ➡️ до 72 ч - чаще 48 ч ☝️ Только холодильник +2…+6 °С ПРОСТОЕ ПРАВИЛО ⏰ 24 часа - если сырые белки, свежая клубника, малина внутри, мусс, йогурт, творог ⏰ 48 часов - крем-чиз, …

🗣 Вчера провела эфир и готовила домашний зефир - ЭТО ПРОСТО НЕЧТО! Получилась огромная гора из безешек и зефира, которую буду украшать кружочками. Типа летняя ёлка 🎄 Выстоит в любую жару, детям зайдет, а взрослым, конечно, будет очень сладко 🤤 Домашний зефир - лучшее, что пробовала 🫶 Ловите рецепт 👇🏼 НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ✨ 🍓 Зефир ягодный 🍓 Ингредиенты 🟢 250 гр пюре 🟢 200 гр сахар 🟢 150 гр вода 🟢 10 гр агар 🟢 300 гр сахар 🟢 60 гр белок ‌ 👩‍🍳 Приготовление 🟣 Пюре с сахаром довести до кипения и уварить 2-5 мин 🟣 Белки взбить, добавить кипящие ягоды по чуть чуть-чуть 🟣 Агар замочить в холодной воде, довести до кипения, добавить сахар и варить ещё 2 мин 🟣 Вылить кипящий агар в миксер. Взбивать все вместе до комфортной температуры Так как я делала гору, то зефир был как пр…

💣 НЕ УКРАШАЙ ТОРТ - топ-5 ОШИБОК начинающих кондитеров 💣 Когда только начинаешь печь, кажется главное - правильно испечь бисквит 🍰 Через месяц понимаешь, что с выпечкой как раз проблем меньше всего. Настоящие трудности начинаются там, где надо украсить торт 🎂✨ Со стороны в роликах и видео всё выглядит просто и быстро 🎥 Но в реальности новички сталкиваются с одними и теми же ошибками Давайте разберём их ❌ Ошибка № 1 - ИЛЛЮЗИЯ ПРОСТОТЫ И СКОРОСТИ Кажется, что всё делается легко и быстро - НО ЭТО НЕ ТАК На деле декор занимает в несколько раз больше времени. И у каждой техники есть свои подводные камни 🍸 Совет - планируйте время с БОЛЬШИМ запасом и всегда делайте опытный образец ❌ Ошибка № 2 - НЕ ПОНИМАЕМ, ИЗ ЧЕГО СДЕЛАН ДЕКОР Рисовая бумага, вафельная бумага, сахарная б…

ЭТО УЖЕ СЕГОДНЯ 😱 Сегодня в 18:00 - главный розыгрыш для всех, кто подключился к уроку - ЗАЙКА 🎁 Что разыгрываем? 🟢 мой большой курс - за 54 000 ₽ 🟢 диплом - КОНДИТЕР 5 РАЗРЯДА 🟢 целый год обучения 🟢 и конечно - гору тортов, новых техник и обновлений И ВОТ ЧТО 😅 🥰 ЗАЙКА решил запрыгнуть в последний вагон буквально в последний момент 🚂 Если ты всё откладывала и думала - 💬 Ай, потом… То вот это уже прям ПОТОМ 😅 ❗️ Шанс ещё есть! Самый маленький, но он есть - успеть вскочить в розыгрыш! 🥰 получить урок с этим зайкой 💸 отбить его стоимость с одного заказа 🎁 и побороться за БОЛЬШОЙ КУРС ⏰ В 18:00 начинаем Так что если хотела ➡️ https://odry-shop.ru/tort_zayka2026 ➡️ https://odry-shop.ru/tort_zayka2026 ➡️ https://odry-shop.ru/tort_zayka2026 😎 ТЫ ЕЩЁ УСПЕВАЕШЬ Подключ…

+1

🤩 Наши ряды ДИПЛОМИРОВАННЫХ КОНДИТЕРОВ ПОПОЛНЯЮТСЯ! Горжусь своими ученицами 😍 ➡️ odry-shop.ru/opltort_dip ➡️ odry-shop.ru/opltort_dip ➡️ odry-shop.ru/opltort_dip ✍️Отзыв от Анны Спасибо огромное ❤️Безмерно счастлива 😊 Хотите также, стать дипломированным кондитером? ✍️Пиши ДИПЛОМ мне в Макс 👉🏼 +79160801835 - я всё покажу, расскажу, отвечу🫶

❣️Начни зарабатывать на своих тортах❣️

🤔 ПОЧЕМУ КОНДИТЕР РАБОТАЕТ ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ, А ЗАРАБАТЫВАЕТ МЕНЬШЕ КУРЬЕРА? 🤑 Вот объясните мне одну вещь - Почему некоторые кондитеры страшно гордятся тем, что у них КУЧА заказов? 🤷‍♀️ 💬 Я вообще не сплю! 💬 У меня по пять тортов в день! 💬 Я с кухни не выхожу! И все вокруг 💬 Ого! Вот это успех! 👏 А я всегда хочу спросить 💬 А ДЕНЕГ-ТО СКОЛЬКО ОСТАЁТСЯ?! 😂 Давайте посчитаем)) Предположим, у нас есть два кондитера 👩‍🍳 Первый кондитер Берёт много заказов, работает с утра до ночи, делает по 5 тортов в день. Но после всех расходов и оплаты собственного труда у него остаётся всего 500 рублей прибыли с каждого торта 5 тортов × 500 ₽ = 2 500 рублей прибыли за день 😮‍💨 Он устал, кухня разгромлена, спина отваливается, а завтра всё сначала! 👩‍🍳 Второй кондитер Делает всего ОДИН то…

🔥 В МОСКВЕ ВЕЧЕРОМ ЖАРКО! И ЭТО НЕ ПРО ПОГОДУ! 😂 А всё потому, что продолжается наша любимая ВЕЧЕРКА! ❤️ Пока одни после работы спешат домой на диванчик, мои девчонки бегут к миксерам, шоколаду и тортикам! 😍 И знаете что? У них отлично получается! ❤️‍🔥 Варим, взбиваем, собираем торты, украшаем, пробуем и, конечно, много смеёмся! Я смотрю на их старания и радуюсь каждому успеху! 🥰 Девчонки, вы у меня большие умнички! 💕 Горжусь вами! Ну что, кто ещё хочет проводить вечера в такой сладкой компании? ❤️ 💌 Пишите ВЕЧЕРКА мне МАКС 👉🏼 +79160801835 Расскажу, как присоединиться! Осторожно! Кондитерка затягивает! 🤗