🍅 Самые вкусные квашеные помидоры — без уксуса и кипятка! — 6 августа 2026 г. в 14:45:02.193
🍅 Самые вкусные квашеные помидоры — без уксуса и кипятка! Каждый год готовлю именно так. Помидоры получаются крепкими, ароматными, с тем самым настоящим вкусом, который многие помнят с детства! Сразу скажу: если каких-то листьев или зелени нет — не переживайте. Используйте то, что растет у вас в огороде. Рецепт все равно получится отличным! 📝 Что понадобится: • помидоры; • листья клюквы; • листья черешни; • листья горчицы; • петрушка; • кинза; • чеснок; • душистый перец. 🥣 Рассол (на 1 литр холодной воды): ✔️ 2 ст. ложки соли с небольшой горкой. Как готовлю: На дно банки или ведра укладываю зелень и листья горчицы. Заполняю помидорами, между слоями добавляю чеснок, зелень и душистый перец. Растворяю соль в холодной воде и заливаю помидоры рассолом так, чтобы они были полностью покрыты. Сверху снова накрываю листьями горчицы. Если есть подвал, сразу после заливки убираю туда банки или ведро. В прохладе помидоры квасятся медленно, приобретают насыщенный вкус и прекрасно хранятся почти до самой зимы. ❄️ Если подвала нет, оставьте помидоры при комнатной температуре на 3–5 дней (в зависимости от того, насколько тепло в помещении), чтобы началась ферментация. Затем переставьте их в холодильник. В холоде процесс брожения значительно замедляется, и помидоры отлично сохраняются. Главное — следите, чтобы они всегда были полностью покрыты рассолом. 🍅 Попробуйте приготовить хотя бы одну баночку — уверена, этот рецепт останется у вас в любимых! Если рецепт пригодился — сохраните его, чтобы не потерять, и поставьте ❤️ Если есть вопросы по приготовлению - смело спрашивайте в комментариях. Огород и дача - большая удача!