🍅 Помидоры в желатине на зиму — 22 августа 2026 г. в 11:24:01.308
🍅 Помидоры в желатине на зиму Семейный рецепт — получается очень вкусно! Если любите маринованные помидоры с луком, обязательно попробуйте этот вариант! Овощи получаются ароматными, а маринад после охлаждения превращается в нежное желе. Зимой такая баночка исчезает со стола одной из первых. ❤️ 🫙 Ингредиенты на 5 литровых банок: Вода — 5 л Соль — 5 ст. л. без горки Сахар — 15 ст. л. без горки Гвоздика — 3 бутона, по желанию Чёрный перец горошком — 10 шт. Помидоры — 3–3,5 кг Репчатый лук — 1,5 кг Петрушка — по желанию Желатин — по 1,5 ч. л. в каждую литровую банку Уксусная эссенция 70% — по 1 ч. л. в каждую банку Растительное масло — по 1 ст. л. в каждую банку, по желанию 👩🍳 Приготовление: 1. Готовим маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, гвоздику и чёрный перец. Доведите до кипения и немного проварите, чтобы соль и сахар полностью растворились. 2. Подготавливаем овощи. Лук нарежьте крупными кольцами, а помидоры — крупными дольками, чтобы они хорошо сохранили форму. 3. Наполняем банки. На дно каждой стерилизованной литровой банки положите немного лука и петрушки. Затем плотно уложите помидоры, чередуя их с луком. 4. Добавляем желатин. В каждую банку всыпьте по 1,5 чайной ложки желатина. 5. Заливаем маринадом. Аккуратно залейте овощи горячим маринадом. 6. Пастеризуем. Поставьте банки в кастрюлю с тёплой водой, прикройте крышками. После закипания воды пастеризуйте 10 минут на слабом огне. 7. Добавляем уксус. Осторожно достаньте банки. В каждую добавьте по 1 чайной ложке 70%-ной уксусной эссенции. По желанию можно добавить по столовой ложке растительного масла. 8. Закатываем. Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, хорошо укутайте и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в тёмном прохладном месте. ❤️ Зимой открываете баночку — и вместе с ароматными помидорами получаете красивое нежное желе с луком. Очень вкусно с картошечкой, мясом и просто с кусочком свежего хлеба! Огород и дача - большая удача!