Хочу поделиться с вами рецептом, который меня каждый год выручает. 🍂 Бывает ведь так: ...
Хочу поделиться с вами рецептом, который меня каждый год выручает. 🍂 Бывает ведь так: осень на дворе, а на кустах осталось полно зелёных помидоров, которые уже точно не покраснеют. Выбрасывать такую красоту — грех! Из них получается просто изумительная заготовка. Зимой баночку открываешь — и хоть на стол ставь как салат, хоть в кастрюлю добавляй вместо заправки. Моя палочка-выручалочка на зиму! И салат, и суп за 5 минут из зелёных помидоров 🍅👇 🧺 Нам понадобится: Зелёные помидоры — 3 кг Морковь — 1 кг Репчатый лук — 1 кг Болгарский перец — 1 кг Растительное масло — 400 г Уксус — 200 г Сахарный песок — 300 г Крупная соль — 100 г 👩🍳 Как готовить: Готовим овощи. Всё хорошенько моем и чистим. Помидоры, лук и перец режем красивыми кольцами. Морковку натираем на самой обычной крупной тёрке. Ждём сок. Перекладываем овощи в большой таз или кастрюлю, засыпаем солью и сахаром. Перемешиваем руками и оставляем постоять, чтобы овощи пустили сок. Я обычно делаю это с вечера и оставляю на всю ночь — очень удобно. Варим. Утром ставим нашу смесь на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, вливаем растительное масло и даём покипеть ровно 15 минут. Закатываем. Снимаем с огня, добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и сразу же раскладываем по стерилизованным баночкам. Закатываем крышками — и готово! Хранить такую вкусноту нужно в холодном месте (в погребе или холодильнике). Ещё один маленький секретик: Когда времени на готовку совсем нет, а семью надо накормить горячим обедом, я варю быстрый суп. Ставлю кастрюлю с водой или бульоном, бросаю горсть риса. Когда рис почти сварился, просто вываливаю туда банку нашей овощной смеси. Две минуты — и на столе наваристый, ароматный супчик! Очень вкусно и моментально! Сытно, ароматно и очень экономно! Сохраняйте себе на страничку, чтобы не потерять рецепт. Огород и дача - большая удача!