ПОЧЕМУ Я ЗАМОРАЖИВАЮ КАБАЧКИ КРУЖОЧКАМИ: ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ ЗИМОЙ — 16 августа 2026 г. в 11:00:51.481
ПОЧЕМУ Я ЗАМОРАЖИВАЮ КАБАЧКИ КРУЖОЧКАМИ: ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ ЗИМОЙ В этом году кабачки уродились на славу — завидую тем, у кого они только начинают поспевать, а у меня уже глаза разбегаются, куда их девать. Знакомая ситуация, правда? Сегодня хочу поделиться своим способом, который спасает меня зимой: заморозка кабачков кружочками. Это не просто заготовка, а настоящая палочка-выручалочка для быстрых ужинов. Почему именно кружочки? Потому что зимой не нужно тратить время на чистку и нарезку — достал из морозилки, и сразу на сковороду или в суп. А ещё они занимают меньше места, чем кубики, и не слипаются в один ком. Мой проверенный способ: • Мою кабачки и нарезаю кружочками толщиной примерно 1 см. Если кожица толстая, можно снять, но я обычно оставляю — так они лучше держат форму. • Раскладываю на разделочной доске или подносе в один слой, чтобы не касались друг друга. • Отправляю в морозилку на 2-3 часа, пока не замерзнут. • Затем перекладываю в пакет или контейнер — теперь они не слипнутся. Пара советов: • Не солите перед заморозкой — иначе выделится сок, и кабачки станут водянистыми. • Если хотите использовать для жарки, обваляйте в муке прямо перед приготовлением, не размораживая. • Для супа или рагу можно заморозить и кубиками, но кружочки удобнее для гарнира. Зимой это настоящее спасение: бросил кружочки на сковороду с луком — и вкусный ужин готов за 15 минут. А если добавить томатную пасту и специи — получится отличное рагу. И никаких магазинных замороженных смесей с непонятным составом. Кстати, так же можно заморозить и патиссоны, и цукини. Попробуйте — уверена, не пожалеете. А как вы обычно заготавливаете кабачки на зиму? Делитесь в комментариях!