ЗАГОТОВКА КАБАЧКОВ НА ЗИМУ: МОЙ ПРОВЕРЕННЫЙ СПОСОБ — 27 августа 2026 г. в 12:01:02.832
ЗАГОТОВКА КАБАЧКОВ НА ЗИМУ: МОЙ ПРОВЕРЕННЫЙ СПОСОБ В августе кабачки растут так, что не успеваешь раздавать. Я заметила: если оставить их на грядке, они превращаются в брёвна. Но выбрасывать такой урожай — обидно. Решила попробовать заготовить их дольками. Нарезала кабачки, посолила, дала стечь лишней жидкости. Потом разложила на противень и отправила в духовку. Через пару часов получилась вкусная закуска — как вяленые томаты, только нежнее. Что я сделала по шагам: • Нарезала кабачки кружочками толщиной около сантиметра. • Посолила и оставила на полчаса, чтобы ушла вода. • Обсушила бумажным полотенцем. • Разложила на противень и сушила при 100 градусах с приоткрытой дверцей. Через два часа кабачки стали гибкими и ароматными. Сложила их в банку, залила оливковым маслом с чесноком и зеленью. Теперь у меня есть заготовка, которая напоминает о лете даже зимой. Главное — не пересушить. Кабачки должны остаться мягкими, но не влажными. Хранить такую заготовку нужно в холодильнике. Попробуйте, если у вас тоже много кабачков. Как вы обычно их заготавливаете?