Сезон огурцов в самом разгаре, и это лучшее время для заготовок! Предлагаю проверенный ... — 5 сентября 2026 г. в 03:00:07.634
Сезон огурцов в самом разгаре, и это лучшее время для заготовок! Предлагаю проверенный рецепт хрустящих маринованных огурцов с листьями смородины. Они получаются ароматными, плотными и идеально подходят к любому блюду. Ингредиенты (на 3 литровые банки): - Огурцы свежие — 2 кг - Вода — 1,5 л - Соль — 2 ст. ложки с горкой - Сахар — 3 ст. ложки - Уксус 9% — 100 мл - Чеснок — 6 зубчиков - Укроп свежий — 3 веточки - Листья смородины — 6 штук - Перец горошком — 9 штук Пошаговое приготовление: 1. Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 2 часа, чтобы они стали хрустящими. 2. Банки и крышки простерилизуйте любым удобным способом (над паром или в духовке). 3. На дно каждой банки положите по 2 зубчика чеснока, веточку укропа, 2 листа смородины и 3 горошины перца. 4. Плотно уложите огурцы, стараясь заполнить банку без пустот. 5. Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте соль и сахар, размешайте до растворения, затем влейте уксус и снимите с огня. 6. Залейте огурцы кипящим маринадом, прикройте крышками и оставьте на 10 минут. 7. Слейте маринад обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте банки повторно. 8. Стерилизуйте банки в кастрюле с водой (вода должна покрывать плечики) 10 минут после закипания. 9. Закатайте крышки, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Хранение: Храните заготовку в прохладном тёмном месте до 1 года. После вскрытия — в холодильнике не более 2 недель. Сохраните рецепт, чтобы не потерять! А вы уже делали огурцы с листьями смородины? Делитесь в комментариях!