Дикая кухня.
Дикая кухня. Суп из рябчика. Ингредиенты 8 пороций Рябчики 3 шт. Зелень 1 стол.л. Растительное масло 1 стол.л. Соль по вкусу Вермишель 100 гр Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Вода 2.5 л Способ приготовления 1. Тушку рябчика промываем, обсушиваем и разрезаем на порционные кусочки. 2. Чистим лук и мелко шинкуем, пассируем его на разогретой сковороде на растительном масле. Натираем морковь на крупной терке и добавляем её к луку. Овощи сильно жарить не нужно, лук должен стать немного прозрачным, а морковь мягкой. 3. В сотейнике немного обжариваем на рябчиков, не пережариваем, иначе бульон будет некрасивого цвета и горчить. Перекладываем рябчиков в кастрюлю. Выкладываем овощи, заливаем водой и ставим вариться. Солим и перчим по вкусу. 4. После закипания, готовим еще минут 20, после чего добавляем в суп вермишель, перемешиваем и варим до готовности. 5. Наливаем суп в тарелку, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!😊