Дикая кухня.
Дикая кухня. Запечённая форель с картошкой и чесноком. Ингредиенты: - форель — 1 шт. - 2 зубчика чеснока - 3 ст. ложки растительного масла - соль и черный перец — по вкусу - 4 картофелины - 1 ст. ложка сливочного масла - 1 яичный желток - 1 ст. ложка лимонного сока - 1 ст. ложка зернистой горчицы Приготовление: 1. Чеснок пропустите через пресс, добавьте 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец. Получившуюся смесь тщательно перемешайте. 2. Очистите картошку от кожуры и нарежьте её на кусочки средней величины. 3. Форель промойте, очистите и выпотрошите, не забудьте удалить жабры. Обмажьте рыбу чесночным соусом и оставьте охлаждаться в холодильнике на 20–25 минут. 4. Растопите сливочное масло, дайте ему немного остыть, затем смешайте с желтком, лимонным соком, горчицей и немного посолите. 5. Смажьте форму для запекания оставшимся растительным маслом. Выложите в неё рыбу с картошкой и полейте сливочно-горчичным соусом. Запекайте около 30 минут при температуре 200 °С. Если заметите, что рыба или картошка начинают подгорать, накройте форму фольгой. Приятного аппетита! 🙂