МЕДОВИК без раскатки
МЕДОВИК без раскатки Ингредиенты: Для медового бисквита: Яйцо - 3 шт. Сахар - 120 г Ванильный сахар - 1 упаковка Мед - 100 г Сливочное масло растопленное - 100 г Мука - 250 г Разрыхлитель - 10 г Корица - 1 ч. л. Соль - щепотка Для крема: Творожный сыр - 500 г Сметана (25-30%) - 300 г Сгущённое молоко - 180 г Чернослив - 100 г (нарезать) Способ приготовление: Яйцо (3 шт.) взбиваем с сахаром (120 г) и ванильным сахаром (1 уп.) до светлой пышной массы. Добавляем жидкий мёд (100 г) и растопленное, но не горячее сливочное масло (100 г). Всыпаем муку (250 г) с разрыхлителем (10 г) и корицей (1 ч. л.), добавляем щепотку соли, перемешиваем до однородности. Выливаем тесто на противень с пергаментом, разравниваем слоем около 2 см. Выпекаем при 170-175°С 12-15 минут до мягкости и лёгкой румяности. Полностью остужаем, срезаем края и нарезаем бисквит кубиками 2-3 см. Обрезки измельчаем в крошку для декора. Для крема соединяем в большой чаше творожный сыр (500 г), сметану (300 г), сгущённое молоко (180 г) Взбиваем всё до гладкого, нежного крема. Для сборки торта застилаем глубокую миску диаметром 18-20 см пищевой плёнкой с запасом по краям. В другой глубокой ёмкости соединяем кубики медового бисквита и 3/4 крема. Аккуратно перемешиваем , чтобы каждый кусочек был покрыт кремом. Перекладываем массу в подготовленную чашу, добавляя нарезанный чернослив (100 г) слегка уплотняем ложкой. Закрываем свисающими краями плёнки и убираем в холодильник минимум на 2-3 часа (можно на ночь). Перед подачей переворачиваем торт на блюдо, снимаем плёнку. Покрываем тонким слоем оставшегося крема, посыпаем крошкой и сверху неё посыпкой. Приятного аппетита!
Канал в каталоге Максиметера
41 616 подписчиков · Еда и рецепты